A prevalência do câncer de mama é alta em países com predominância dos industrializados, onde o leite de vaca e o consumo de laticínios são os principais componentes da dieta.
Estudos epidemiológicos e pato bioquímicos recentes apontam a sinalização molecular do leite de vaca como um fator de risco crítico na patogênese do câncer de mama (BCa) associado ao receptor de estrogênio α-positivo (ER +).
Entenda essa relação
O leite não é um alimento dietético simples, mas um sistema endócrino promotor do crescimento que aumenta a síntese do fator de crescimento semelhante à insulina-1 (IGF-1), sinalizadores de insulina, de estrogênio e os promotores hormonais interativos de BCa.
O IGF1 ativa o alvo mecanístico da quinase sensível ao fator de crescimento e nutrientes do complexo rapamicina 1 (mTORC1) que emergiu como um nó crítico na sinalização estrogênica em células BCa.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
O consumo de leite de vaca também aumenta os níveis de hormônio do crescimento (GH) em crianças e os níveis máximos de GH em adultos, bem como os níveis circulantes de IGF-1 em crianças e adultos.
Acredita-se que o eixo GH/IGF-1 pode desempenhar um papel importante na regulação do número de células-tronco da mama durante uma janela de desenvolvimento pré-natal.⠀⠀⠀⠀⠀
O leite de vaca também já foi relacionado com idade precoce da menarca, o que pode aumentar a suscetibilidade à carcinogênese mamária durante a pré-puberdade e a puberdade.
Outros fatores
Outros potenciais componentes oncogênicos do leite comercial incluem microRNAs exossomas, carne bovina e fatores do leite, aflatoxinas, bisfenol A, pesticidas e micro e nano plásticos.
Há necessidade de mais estudos, com mais detalhamento sobre o processamento do leite e os períodos vulneráveis da carcinogênese da mama, mas baseado nas atuais evidências as orientações dietéticas sobre o consumo de leite possivelmente precisam ser reconsideradas.
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