Os benefícios da alcachofra para o organismo são inúmeros e vão desde a digestão até a saúde hepática
A alcachofra é uma planta conhecida por suas propriedades medicinais e benefícios nutricionais, sendo utilizada há séculos tanto na culinária quanto na medicina. Rica em fibras, antioxidantes e nutrientes essenciais, a alcachofra pode trazer inúmeros benefícios para a saúde, desde a melhora da digestão até o suporte à saúde do fígado. Neste artigo, você vai ler:
- O que é a alcachofra;
- Benefícios da alcachofra;
- Como incluir a alcachofra na dieta;
- Efeitos da alcachofra no fígado.
O que é a alcachofra
A alcachofra (Cynara scolymus) é uma planta da família das Asteraceae, amplamente cultivada e consumida como alimento, especialmente na região mediterrânea
A parte mais utilizada da planta é a flor antes de sua abertura completa, que apresenta folhas carnudas chamadas brácteas. Além de ser um ingrediente versátil na culinária, a alcachofra é reconhecida por seu valor nutricional e potencial terapêutico, sendo fonte de fibras, vitaminas e compostos bioativos.
Portanto, suas propriedades benéficas à saúde, como o apoio à digestão e à função hepática, fazem dela um alimento funcional apreciado tanto por gourmets quanto por quem busca uma alimentação mais saudável.
Benefícios da alcachofra
A alcachofra é rica em nutrientes e compostos bioativos, oferecendo diversos benefícios à saúde.
Alguns dos principais efeitos da alcachofra são:
- Auxilia na digestão: contém cinarina, um composto que estimula a produção de bile, facilitando a digestão de gorduras e aliviando problemas digestivos como inchaço e constipação;
- Apoio à saúde hepática: os antioxidantes presentes na alcachofra, como silimarina e cinarina, ajudam na proteção e regeneração do fígado, tornando-a benéfica para a desintoxicação do organismo;
- Reduz o colesterol: estudos indicam que a alcachofra pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (“ruim”), promovendo uma saúde cardiovascular melhorada;
- Controle da glicemia: a fibra solúvel da alcachofra auxilia na regulação dos níveis de açúcar no sangue, sendo uma boa opção para pessoas com diabetes;
- Fonte de antioxidantes: rica em flavonoides e outros antioxidantes, a alcachofra ajuda a combater os radicais livres, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas e o envelhecimento precoce.
Como incluir a alcachofra na dieta
A alcachofra é um alimento versátil que pode ser incorporado de várias formas em sua dieta. Uma das formas mais comuns de preparar alcachofras é cozinhá-las no vapor. Elas podem ser servidas com molhos à base de azeite e limão como entrada ou acompanhamento.
Além disso, corações de alcachofra podem ser adicionados a saladas frescas, combinando bem com folhas verdes, tomate e queijo. Os corações de alcachofra também são ótimos em pizzas, massas e risotos, adicionando textura e sabor aos pratos.
Alcachofras podem ser trituradas e misturadas com azeite de oliva e temperos para criar pastas e patês deliciosos, que servem de acompanhamento para torradas e pães. Por fim, para um prato mais leve e nutritivo, a alcachofra pode ser usada em sopas e cremes, aproveitando suas propriedades digestivas e desintoxicantes.
Efeitos da alcachofra no fígado
As substâncias fitoterápicas sempre receberam atenção como uma abordagem alternativa para o tratamento de doenças crônicas como a doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA).
Portanto, acredita-se que, quando utilizada como medicamento fitoterápico, a alcachofra tem ação hepatoprotetora, anti-hepatotóxica, hipocolesterolêmica e de estimulação da bile do fígado e da vesícula biliar.
Na DHGNA, a alcachofra pode ter efeitos protetores reduzindo a produção de espécies reativas de oxigênio, a peroxidação lipídica e a oxidação de proteínas e aumentando a atividade da glutationa peroxidase.
Os antioxidantes mais ativos do extrato de alcachofra, incluindo ácido mono e dicafeoilquínico, ácido cafeico e ácido clorogênico, poderiam explicar os efeitos terapêuticos da alcachofra em biomarcadores bioquímicos e hepáticos.
A revisão Effects of Artichoke Supplementation on Liver Enzymes: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials teve como objetivo avaliar o efeito da alcachofra nas enzimas hepáticas. Entre os 7 ensaios clínicos randomizados incluídos, a dose de alcachofra variou de 50 mg/dia a 2.700 mg/dia e a duração das suplementações variou de 6 a 16 semanas.
Os resultados mostraram que a suplementação de alcachofra afeta significativamente a ALT e AST séricas. A análise estratificada com base na dose de intervenção mostrou que doses > 500 mg/dia por um curto período (≤ 8 semanas) agem como potente efeito antioxidante nos níveis de AST e ALT.
Ou seja, o estudo sugere que a suplementação de alcachofra pode reduzir os níveis séricos de AST e ALT e fornece evidências adicionais sobre a eficácia de tratamentos alternativos para pacientes hepáticos.
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Você tinha conhecimento desses benefícios da alcachofra? Já suplementou alcachofra para pacientes com alterações das enzimas hepáticas? Compartilhe conosco sua experiência.
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