A cetose nutricional vem ganhando destaque como uma estratégia terapêutica e metabólica promissora.
Quando a glicose a principal fonte de energia se torna escassa, o fígado entra em ação, produzindo os chamados corpos cetônicos (ácido acetoacético, acetona e beta-hidroxibutirato, o bHB).
Esses compostos passam a alimentar o corpo e o cérebro, atuando como um combustível alternativo e eficiente.
O que é Cetose Nutricional
A cetose ocorre quando as concentrações séricas de cetonas atingem ≥ 0,5 mmol/L, promovendo mudanças metabólicas semelhantes às observadas durante o jejum.
Essa condição tem sido estudada não apenas para controle de peso, mas também para melhorar o desempenho esportivo e funções cerebrais.
Energia, Resistência e Desempenho
Os corpos cetônicos funcionam como uma fonte de energia limpa e estável, sendo especialmente úteis em esportes de resistência de baixa a moderada intensidade.
Eles ajudam a preservar o glicogênio muscular, prolongando a performance e reduzindo a fadiga.
Efeitos Neurológicos e Terapêuticos
A dieta cetogênica (KD) é uma terapia não farmacológica já consagrada no tratamento da epilepsia infantil.
O bHB produzido pode ser metabolizado nas mitocôndrias das células cerebrais, modulando a comunicação entre GABA e glutamato, o que reduz a hiperexcitabilidade neuronal.
Pesquisas recentes também apontam benefícios potenciais da KD em Parkinson e Alzheimer, graças à melhora da função mitocondrial e da respiração celular.
Mitocôndrias, Oxidação e Coração
O bHB reduz a produção de espécies reativas de oxigênio (ROS), atuando como antioxidante e otimizando o metabolismo mitocondrial.
Além disso, a dieta cetogênica fornece ácidos graxos poli-insaturados (PUFAs), que ajudam a:
- Reduzir a frequência cardíaca;
- Aumentar a variabilidade da frequência cardíaca;
- Inibir correntes de sódio e cálcio reguladas por voltagem — o que pode exercer efeito cardioprotetor.
Cetose de Precisão
A cetose nutricional pode ser alcançada de forma natural, por meio da dieta cetogênica, ou induzida através da suplementação oral de cetonas exógenas.
Essas estratégias fazem parte de um novo conceito: nutrição de precisão, que busca personalizar a alimentação conforme as necessidades metabólicas individuais.
O Papel do Nutricionista
O nutricionista é essencial para aplicar a cetose de forma segura e eficaz:
- Avalia o perfil metabólico e a função hepática do paciente;
- Define o tipo e proporção ideal de macronutrientes;
- Acompanha a adaptação metabólica e previne efeitos colaterais;
- Pode associar a estratégia a protocolos de modulação mitocondrial e neuroproteção.
A cetose é poderosa, mas requer personalização e monitoramento clínico — o que só um nutricionista pode oferecer.
Referência:
Hussain, S. A., Khan, M. A., & Patel, S. (2024). Nutritional ketosis and ketogenic diet: Therapeutic implications for metabolism, mitochondria, and disease management. Frontiers in Nutrition, 11, 1425012. https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1425012