O foco tradicional da pesquisa no campo da nutrição esportiva tem sido amplamente centrado nas estratégias que podem melhorar o desempenho no dia da competição. Pesquisadores e profissionais estão agora começando a tratar a “nutrição de competição” e a “nutrição de treinamento” como duas entidades separadas. A primeira tem um foco de desempenho óbvio, mas a última necessita de um foco adaptativo.
Uma nova era
A nutrição esportiva está entrando na era da periodização nutricional direcionada.
As estratégias tradicionais estão focadas em maximizar o desempenho da competição. São construídas com o objetivo de garantir a disponibilidade adequada de carboidratos para promover o desempenho do exercício.
No entanto, a disponibilidade de macro e micronutrientes pode desempenhar um papel proeminente na regulação das vias de sinalização celular que modulam as adaptações do músculo esquelético à resistência.
Ou seja, outros recursos ergogênicos cuidadosamente escolhidos, como cafeína, creatina, bicarbonato de sódio, beta-alanina e nitratos também podem promover o desempenho da forma correta.
Periodização e nutrição esportiva
A nova abordagem sugere que períodos estratégicos de redução de carboidratos e de ingestão elevada de proteínas na dieta podem aumentar as adaptações ao treinamento.
Reforça também que a alta disponibilidade de carboidratos e a suplementação de antioxidantes, típicas das estratégias tradicionais, podem atenuar a adaptação ao treinamento.
No exercício de resistência, por exemplo, acredita-se que períodos deliberados de disponibilidade reduzida de carboidratos e potencialmente alta disponibilidade de gordura podem melhorar as adaptações fundamentais para o desempenho. Isso inclui a biogênese mitocondrial, aumento da oxidação lipídica e o aumento da resistência à fadiga.
Novos compostos, como epicatequinas, ribosídeo de nicotinamida, resveratrol, β-hidroxi β-metilbutirato, ácido fosfatídico e ácido ursólico, embora examinados em estudos com roedores, também podem regular as vias de sinalização inerentes às adaptações do treinamento de resistência.
Para aplicar corretamente as estratégias da periodização nutricional direcionada é fundamental que os nutricionistas esportivos tenham uma sólida compreensão da bioquímica do exercício.
É essencial que treinadores e atletas compreendam que as estratégias nutricionais para aumentar desempenho ou gerar adaptação são bastante diferentes e às vezes nem sempre são compatíveis. É crescente a necessidade de que as equipes esportivas tenham suporte nutricional em tempo integral.
Referência:
>>>
Nutrição Funcional
Curso essencial para os profissionais de saúde que desejam trabalhar a individualidade de cada paciente. Apresenta as bases da Nutrição Funcional, ensina a avaliar o histórico de sintomas, atuar nas causas e aplicar as ferramentas com sabedoria e segurança.
>>>